Ein Hotel ist ein touristisches Unternehmen, das gegen Bezahlung Gäste beherbergt. In der Regel besteht ein Hotel aus einer Rezeption, zahlreichen Zimmern für die Gästeunterbringung und einem Restaurantbereich. Die meisten Hotels verfügen mittlerweile auch über einen Fitness- und Wellnessbereich.
In Australien gibt es eine Reihe an qualitativ hochwertigen Hotels - vor allem in den Großstädten und beliebten Urlaubsregionen. Das Hotel-Netz auf dem australischen Kontinent ist sehr dicht. Im Outback finden Reisende allerdings nur vereinzelt Hotels.
Für die Kategorisierung von Unterkünften besitzt Australien ein sehr umfassendes Einstufungsverfahren. Bereits Anfang 2006 wurden knapp 10.000 Unterkünfte mit Sternen bewertet.
Hoteladressen in Australien sind in Reiseführern und den Katalogen der Reiseveranstalter sowie bei Reiseanbietern im Internet und im Touristeninformationszentrum vor Ort zu finden. Im Regelfall bucht der Reisende sein Hotelzimmer rechtzeitig vor Reisebeginn, dennoch besteht auch die Möglichkeit, sich vor Ort auf die Suche nach einem geeigneten Hotel zu begeben.
Wer in australischen (Hotel-)Restaurants ein "Bring your own"-Schild sieht, sollte sich nicht wundern, denn nicht alle Restaurants in Australien schenken Alkohol aus. Die hohen Gebühren für eine Schanklizenz sind den meisten Gastronomiebesitzern einfach zu hoch. Daher weist dieses Schild darauf hin, dass sich Gäste Bier, Wein und andere Spirituosen gegen eine minimale Gebühr selber mitbringen können.